{"id":337,"date":"2013-05-17T15:42:31","date_gmt":"2013-05-17T13:42:31","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ampersia.com\/?p=337"},"modified":"2013-05-30T12:33:15","modified_gmt":"2013-05-30T10:33:15","slug":"piatti-tipici","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ampersia.com\/?p=337","title":{"rendered":"Piatti Tipici"},"content":{"rendered":"

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Cibi e piatti tipici<\/span><\/strong><\/p>\r\n

In Iran esiste una vasta variet\u00e0 di piatti, testimonianza tangibile della multiculturalit\u00e0 di questo Paese.<\/p>\r\n

La gastronomia iraniana \u00e8 semplicemente deliziosa. Non dobbiamo mai dimenticare che i persiani hanno apportato un sacco di piatti alla gastronomia mondiale. Nelle citt\u00e0, ma anche nei paesini, si pu\u00f2 mangiare nei ristorianti tipici e vi consigliamo di visitare le case da t\u00e8. Ci sono anche i ristoranti tradizionali dove non solo potete degustare dei piatti eccellenti, ma anche godere della musica dal vivo e diverse rappresentazioni ed interpretazioni folcloristiche. Nelle grande citt\u00e0 \u00e8 possibile trovare ristoranti che offrono piatti allo stile occidentale.<\/p>\r\n

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Colazione<\/strong>
Iran si fa colazione fra le 7 e le 9:30 nel mattino. Il pranzo si serve normalmente a mezzogiorno, ma si pu\u00f2 pranzare fino alle 14:00. La cena viene servita di solito dalle 19.30 alle 23:00. Capita spesso che i banchetti si celebrano molto presto e che finiscono molto tardi. La colazione segue il modello inglese ed i pasti sono molto gustosi senza avere nessun sapore forte, cos\u00ec varia che in un tour di dieci giorni si possono assaggiare diverse degustazioni a pranzo e cena.<\/p>\r\n

Antipasti<\/strong>
Lo yogurt \u00e8 uno dei cibi da assaggiare nelle sue infinite variet\u00e0, naturale, come la zuppa insieme alle noci e alla frutta secca, insieme agli spinaci, con musir. Le zuppe, molto varie, sono ricche e saporite. Dolme e altri antipasti a base di melanzane ecc.<\/p>\r\n

Primi Piatti<\/strong>
I piatti persiani sono a base di verdure, legumi, carne e riso e offrono una grande variet\u00e0 di sapori per tutti i gusti. Il piatto \u201cnazionale\u201d \u00e8 il \u201cCelo Kebab\u201d a base di riso fino e lungo con carne magra di grande qualit\u00e0. Il riso \u00e8 cotto al vapore e poi viene servito su un vassoio, preferibilmente in porcellana, decorato con lo zafferano mentre la carne \u00e8 tagliata a pezzi lunghi e grigliata.
Questo piatto \u00e8 accompagnato da burro, tuorlo di uovo e sumac (bacche selvagge). A volte il riso \u00e8 accompagnato anche con pollo, verdure, frutta secca ed un\u2019infinit\u00e0 di salse ( Khoresht). Il Juje Kabab \u00e8 a base pollo cotto alla griglia.
Tra le salse risalta il Ghorme Sabzi, composta da carne, verdure, fagioli neri e spezie. Gheime \u00e8 preparato con carne di agnello, puree di lenticchie, patate, pomodori e spezie. Il Khoresht Fesenjun \u00e8 fatto con carne di vitello, agnello oppure pollo, noci macinate, sciroppo di melagrana e spezie.<\/p>\r\n

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Pasticceria<\/strong>
Oltre ai piatti principali esiste una grande variet\u00e0 di dolci e prodotti agrodolci e anche molti tipi di prodotti tipici della pasticceria orientale.
Vi consigliamo specialmente il Falude ed i succhi naturali di frutta come il melone, l\u00b4anguria, la melagrana, le more, ecc…<\/p>\r\n

Frutta<\/strong>
I meloni, le albicocche e le mele vengono consumati ad ogni pranzo. Inoltre esistono pi\u00f9 di sessanta variet\u00e0 diverse di uve .<\/p>\r\n

Bevande<\/strong>
Tra le bevande pi\u00f9 tipiche risale il Chay o t\u00e8 che \u00e8 servito con molta ospitalit\u00e0 da parte degli iraniani ( potete aggiungere un po\u00b4di zucchero). I succhi di frutta, le bevande analcoliche imbottigliate, la birra iraniana (maoshair) e dugh ( yoghourt da bere), l\u2019acqua minerale sono di solito l\u00b4accompagnamento ideale di tutti i pranzi.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

  Cibi e piatti tipici In Iran esiste una vasta variet\u00e0 di piatti, testimonianza tangibile della multiculturalit\u00e0 di questo Paese. La gastronomia iraniana \u00e8 semplicemente deliziosa. Non dobbiamo mai dimenticare che i persiani hanno apportato un sacco di piatti alla gastronomia mondiale. Nelle citt\u00e0, ma anche nei paesini, si pu\u00f2 mangiare nei ristorianti tipici e […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[13],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ampersia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/337"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ampersia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ampersia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ampersia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ampersia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=337"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.ampersia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/337\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":614,"href":"https:\/\/www.ampersia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/337\/revisions\/614"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ampersia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=337"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ampersia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=337"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ampersia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=337"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}